إذا رأى أجدادنا وأجدادنا ما تم بيعه في المتاجر الحديثة ، فسيكونون مندهشين للغاية. لم يعرف جيل واحد مثل هذه السلع المتنوعة ، وخاصة الطعام. ما هي الرفوف مع الحلويات! الحلويات والكعك والكعك والبسكويت ...
فيما يلي بعض ربات البيوت في كل عطلة تقريبًا تحضير الحلوى بمفردهن. ومع ذلك ، هذا ليس مفاجئًا ، فإن تكوين الحلويات المشتراة ليس بعيدًا عن المثالية ، لكنهم مغرمون جدًا بالأطفال. إذا كان لديك طفل في المنزل ، فمن الأفضل استبعاد المواد الحافظة والمواد المضافة الضارة من النظام الغذائي إلى أقصى حد.
في هذه المقالة يمكنك العثور على أبسط الوصفات الكلاسيكية لكعكة السلحفاة. كان شائعًا جدًا في العصر السوفيتي. لسوء الحظ ، تم الآن نسيان الكعكة دون استحقاق من قبل العديد من المتخصصين في الطهي. لكن عبثا. إنه سهل التحضير ، ويتم استخدام المنتجات الأكثر شيوعًا ، مثل تلك الموجودة في مطبخ أي ربة منزل. هيا بنا نبدأ.
10. الوصفة الكلاسيكية لكعكة السلحفاة
تكنولوجيا التصنيع كعكة كلاسيكية فريد من نوعة. يتم خبز الكعك الصغير من العجين ، والذي يساعده على جمع "الحيوان". لجعل الكعكة تشبه السلاحف ، اترك 5 كعكات ، واحدة للرأس ، 4 للكفوف.
مكونات:
- 330 غرام دقيق
- 400 غ سكر
- 5 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الكاكاو
- بضع أكواب من القشدة الحامضة ،
- نصف علبة زبدة
- قليل من الصودا.
طبخ:
- للاختبار ، خذ البيض ، امزجه مع 2/3 من السكر (1.5 كوب) والصودا ، واخفقه جيدًا. أضف نصف الكاكاو والدقيق. احصل على الخليط.
- قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز. املأ العجين بملعقة وصب على صينية خبز. احصل على كعك صغير. اخبزهم لمدة لا تزيد عن 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.
- استخدم المكونات المتبقية لتحضير الكريم.
- عندما تبرد الكعك ، تغمس وتضعها على طبق ، وتشكل سلحفاة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين الكيك بأي منتجات مناسبة.
9. كسول "السلحفاة"
خيار جيد لأولئك الذين لا يحبون العبث مع العجين ، لكنك تريد واحدة لذيذة. حتى تلميذ يمكن أن يتعامل معها.
منتجات:
- تغليف قياسي لخبز الشوكولاتة بالزنجبيل (لا يزيد عن 500 غرام) ،
- 3 موز
- نصف علبة صغيرة من الكريمة الحامضة ،
- نصف كوب من السكر.
طبخ:
- قطع بسكويت الزنجبيل والموز إلى أطباق رقيقة.
- اصنع كريم قشدة حامضة وسكر.
- يبقى فقط لجمع الكعكة. للقيام بذلك ، ضع شرائح خبز الزنجبيل على طبق ، كل طبقة مع كريم وضع شريحة من الموز في الأعلى.
- رش الفتات في الأعلى ، المتبقي من البسكويت بالزنجبيل. تزين كسول "سلحفاة" شوكولاتة مبشورة أو مكسرات أو حلويات مثل "M&M".
8. "سلحفاة" بسرعة
منتجات الاختبار:
- 4 بيضات،
- 100 غ سكر
- 240 غرام طحين
- صودا 0.5 ملعقة صغيرة (خل في الخل).
يخفق البيض مع السكر ويضاف الصودا والدقيق. إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، يمكنك صب كل العجين على صينية خبز ، وعندما تصبح جاهزًا ، تقطع إلى مربعات. إذا كان هناك ، افعل كما هو موصوف في الوصفة الكلاسيكية. اخبز لمدة 8 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة - هذا يكفي.
مكونات الكريم:
- 500 غرام كريمة حامضة
- 200 غرام من السكر.
اخفقي الكريمة حتى يذوب السكر تمامًا. من الأفضل تناول دهون القشدة الحامضة ، وإلا سيكون الكريم سائلًا جدًا. اغمس شرائح العجين في الكريم وضعها على شكل سلحفاة. استخدم الشوكولاتة المبشورة للزينة.
7. كعكة شوكولاتة كاراباس
نسخة شوكولاتة من "السلاحف" تبدو احتفالية للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يعشق الجميع الشوكولاتة. لقد قدمنا بالفعل عدة وصفات للعجين للكعكة ، لذلك لن نكررها. يمكنك اختيار وصفة كلاسيكية أو سريعة.
الفرق بين هذه الكعكة من السابق في وجود الشوكولاتة الصقيل. من السهل طهي الطعام.
خذ المكونات في النسب التالية:
- الكاكاو والحليب والسكر (4/8/12 ملاعق كبيرة) ،
- 50 غ من الزبدة.
طبخ:
- امزج جميع المكونات ماعدا الزيت وضع على نار بطيئة.
- أثناء التحريك باستمرار ، انتظر حتى يغلي. يُغلى المزيج لبضع دقائق ، ثم يبرد قليلاً ويوضع الزيت في الثلج. في نصف ساعة ستكون جاهزة.
- غطي الكعكة بالجليد ، يمكنك وضع دوائر (كما هو الحال على غلاف السلحفاة) بالمكسرات أو الكعك المبشور.
6. كعكة "سلحفاة الزمرد"
تسمى هذه الكعكة بالكيوي سلحفاة الزمرد. إذا تركتها على الأقل ليلًا ، فقد تجف الفاكهة.
استخدم أي طريقة طهي سابقة. لإضفاء مظهر غير عادي ، استخدم الكيوي. 3 قطع ستكون كافية. قطعها إلى حلقات رقيقة وتزيين الكعكة. في هذه الحالة ، يمكنك أن تأخذ ثمرة كاملة للكمامة ، وتصنع الكفوف من نصفين من الموز.
نصيحة مفيدة: إذا كنت لا تحب الكيوي ، فاستخدم أي فواكه أو توت آخر. قشدة حامضة ممزوجة بشكل مثالي معهم. لا تخف من التجربة ، فمن الصعب إفساد هذه الكعكة.
5. كعكة السلحفاة مع الحليب المكثف
إنه لذيذ جدا وبسيط. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ليست عالية في السعرات الحرارية مثل إضافة الزبدة والسكر.
منتجات: 1 علبة لبن مكثف والقشدة الحامضة.
امزج المكونات واخفق قليلاً. ينصح الكثير باستخدام خلاط ، ولكن من الأفضل عدم القيام بذلك. سيتحول الكريم إلى سائل جدًا.
هناك خيار آخر - مع حليب مكثف مسلوقفي حال لم تكن خائفا من ارتفاع السعرات الحرارية.
مكونات:
- 50 غ من الزيت
- علبة حليب مكثف مسلوق ،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
لطهيها ، ضع جميع المنتجات في مقلاة وضعها على نار بطيئة. لا تنتظر حتى يغلي ، الشيء الرئيسي هو أن يذوب الزيت.
4. كيك السلحفاة بالكاسترد
منتجات الكريم:
- كوب من السكر والحليب
- 2 بيض
- الفانيلين ،
- زبدة التعبئة.
طبخ:
ضع جميع المكونات في وعاء معدني ، وضعها على الموقد. اطهها حتى تصبح سميكة. قلبي باستمرار ، وإلا فقد يحترق الكريم. عندما تحصل على القوام المناسب ، قم بتبريده وابدأ في تجميع الكعكة.
3. "سلحفاة" بدون بيض
يمكن تحضيره في الصيام ، وكذلك تناوله من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية من بيض الدجاج.
عجينة:
- بحسب الفن. عصير (تفاح) وسكر ،
- 2 ملعقة كبيرة. طحين
- زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا
- ملح للتذوق.
طبخ:
اخلط جميع المكونات السائلة ، ثم أضف الدقيق والصودا والملح والسكر واخلط كل شيء جيدًا. اخبز كعك في الفرن. درجة الحرارة 180 درجة ، وقت الخبز يعتمد على قدرات الفرن الخاص بك ، ولكن ليس أكثر من 10 دقائق.
اختر أي وصفة كريم من اختيارنا وابدأ في تشكيل كعكة بدون بيض.
2. كيك السلحفاة مع كريم الزبادي
وصفة رائعة لأولئك الذين يشعرون بالقلق من الشكل. كريم غير دهني ، له طعم حلو وحامض أصلي.
منتجات:
- 0.5 لتر من الزبادي الحلو (يفضل الأبيض) ،
- 1 كوب كفير.
طبخ:
اخلطي الكفير واللبن. الكريم جاهز. يمكنك البدء في تشكيل كعكة. يتم دمج الفواكه والتوت بشكل مثالي مع كريم الزبادي. استخدمها للزينة.
1. "سلحفاة" في مقلاة
إذا لم يكن لديك فرن أو ليس لديك "أصدقاء" ، جرب هذه الوصفة. الكعك لا يخبز بل يقلى في مقلاة.
للاختبار:
- 2 ملعقة كبيرة. طحين
- 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- 6 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
حضري العجين. لهذا ، يخفق البيض مع السكر ، ويضاف الدقيق ومسحوق الخبز والكاكاو. اقلي الفطائر في مقلاة غير لاصقة بدون إضافة الزيت.
بالنسبة للكريم:
- 500 غرام كريمة حامضة
- 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- 100 غرام زبدة ،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكاكاو.
اخلطي جميع مكونات الكريم. قم بإزالة الزيت مسبقًا حتى يصبح طريًا. يمكنك خفق الكريمة بخلاط. بعد ذلك ، استمر في تجميع الكعكة. للزينة ، استخدم خيالك وما تجده في الثلاجة.